Le Petit Gañan

Ubicación: Sierra Gredos (Ávila-Castilla y León)

Variedad: Garnacha. Viñedos de más de 110 años, a 950 metros en una parcela de 1 hectárea

Añada: 2020/ Tirada de 558 botellas

Elaboración: Fermentación espontánea con levaduras cebrereñas. Prensado muy ligero. No se hacen clarificados ni filtrados. Ningún proceso físico y/o químico, tan solo una mínima dosis de sulfuroso

Pasa aproximadamente 11 meses en barricas francesas de varios usos. Es un vino con algo más de extracción que el resto de vinos de Cható Gañán. Se trata de un vino sincero, sin artificios, y estructurado

Graduación: 15,5%