Hopp

Ubicación: San Llorenç d’Hortons. Penedés. Cataluña

Variedad: Chardonnay 100%

Añada: 2021

Agricultura en ecológico y biodinámica

Elaboración: natural y ancestral. Embotellan sin ninguna intervención ni adición, en botellas que aguanten la presión para seguir la fermentación salvaje dentro de las mismas, y lo dejan descansar todo el otoño, invierno y parte de la primavera siguiente, degollando en caliente en luna descendente en abril

Graduación: 12º