David y Goliat

Ubicación: Utiel- Requena (Valencia)

Variedad: Bobal 100%. Viñedos a 900 metros de altitud. Cepas de más de 60 años de antiguedad

Añada: 2019

Elaboración: Trabajo minucioso y artesanal. Agricultura ecológica. Levaduras autóctonas. Sin ningún químico añadido ni en agricultura ni en bodega. Crianza de 12 meses en barricas de roble

Notas maderizadas, balsámicas, especiadas, futa madura. Con cuerpo-estructura y sabor persistente y untuoso

Graduación: 14,5%