Catro e Candela Mencia

Esta bodega quiere poner en valor el trabajo de las mujeres en el mundo rural, esas mujeres anónimas que han conservado un patrimonio natural, como son las viñas

Ubicación: Ribeira Sacra (Galicia) Esta DO es uno de los mayores exponentes de lo que se conoce como viticultura heroica. El término se refiere a unas condiciones del terreno que complican, especialmente, el trabajo con las cepas. La distribución del viñedo en terrazas o bancales para salvar la pendiente del terreno, que puede llegar al 100%, genera un espacio que impide la mecanización. Todo el trabajo lo hacen las manos, los brazos y las espaldas de los viticultores/as y bodegueros/as; al tiempo que moverse entre las cepas es un ejercicio de acrobacia. La viticultura heroica tiene su punto álgido y máxima expresión durante la vendimia.

Variedad: Mencía 100%. Viñas de 50 años

Añada: 2021

Elaboración: Proceso de mínima intervención y de cultivo sostenible (cultivo caracterizado por un rendimiento medio) En bodega, maceración en presencia de los hollejos un total de 3 semanas. Posteriormente se  añade en depósito para redondear la acidez particular de la variedad durante 8 meses.  2266 botellas de cada añada

Equilibrado; suave paso por boca, y a la vez estructurado y largo. Notas afrutadas, de frutos rojos;  junto a notas balsámicas y minerales

Graduación: 13,5%